Con abbinamento di vini … Profumatissimo e raro, il tartufo si farà apprezzare nelle variazioni più originali, accompagnato da cibi che ne esaltano il gusto e vini selezionati che ben si accordano con il suo aroma.… Venerdì 12 Novembre 2010 …
Venerdì 22 Ottobre 2010 ore 20,30 Cena a tema I prodotti del bosco in Autunno nella cucina Toscana a tavola Prenotazione obbligatoria Per cominciare Aperitivo di benvenuto Sformato di verdure con salsa e funghi trifolati Zuppa di funghi porcini Tortelli …
… Menù particolare che ricorda il periodo etrusco… Giovedì 30 settembre 2010 ore 20,30 Prenotazione obbligatoria Per cominciare… Salsa Moretum dallo pseudo-Virgilio da mettere sul pane Libum di Catone (un impasto fritto su foglia di alloro) Pecorino di montagna con …
… una delle cento serate in Italia Sei vini Antinori abbinati a sei piatti. Giovedì 23 settembre 2010 ore 20,30 Prenotazione obbligatoria
In occasione del transito della carovana a piedi che percorre la via del ferro passando per Calenzano e la parte di Travalle, viene preparato per l’occasione un menu particolare che ricorda il periodo Etrusco. 13 Giugno 2010 ore 20.30
14 Febbraio 2010 – MENU alla CARTA INFO: Rist. Carmagnini del ‘500 – Calenzano – Tel. 055 8819930 tel. e fax 055 8819611
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