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Articolo (a cura di Rosanna Ercole Mellone) pubblicato nel numero 0 della rivista “Le Vie del Gusto” Figlio d’arte, studioso di cucina rinascimentale e cultore dell’enogastronomia d’eccellenza, il maître à manger toscano è l’autore di una nuova concezione di tavola …
Giovedì 14 ha avuto luogo presso il Ristorante Carmagnini del ‘500 di Calenzano il corso Management Cooking organizzato da COSEFI (Confindustria Firenze) e Federmanager, dedicato a nove Manager selezionati da varie aziende, che si sono cimentati nell’arte dell’alta cucina sperimentando …
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